Courgettes à la ricotta, poivron & tomate

Une bien belle association qui sublime à merveille les courgettes !!!

Ingrédients pour 4 personnes (1 pp)

• 3-4 courgettes
• 150 g de ricotta
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• Sel, poivre

1. Mixer la tomate et le poivron épépiné ((Thermomix 5 sec/ vit 3)

Au Cookéo

1. Mettre les courgettes coupées en cubes dans la cuve
2. Ajouter le mélange tomate/ poivron et la ricotta, mélanger
3. Cuisson sous pression 3 mns

Sans Cookéo

1. Mettre les courgettes coupées en cubes dans une sauteuse
2. Ajouter le mélange tomate/ poivron et la ricotta, mélanger
3. Cuire une vingtaine de mns jusqu'à ce que les courgettes soient cuites

Bonne tambouille