mercredi 17 mai 2017

"Pudding" au quatre quart

Voilà une version revisitée du pudding !!! Et avec des restes... pommes fripées, quatre quart rassis, un fond de pralin !!!

  • 200 g de quatre quarts si possible rassis
  • 3 œufs
  • 2 pommes coupées en petits dés
  • 250 ml de lait
  • 3 CS de confiture (gelée de pomme au calvados pour moi)
  • 30 g de farine
  • 25 g de pralin
  • 40 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Chauffer le lait avec le sucre vanillé (Thermomix 3 mns/ 80°/ vit 1
  3. Couper le quatre quarts en morceaux
  4. Verser le lait chaud dessus et laisser s'imbiber (Thermomix, mettre directement dans le bol)
  5. Faire revenir les pommes dans le beurre, ajouter le sucre et faire caraméliser
  6. Ecraser le quatre quarts à la fourchette (Thermomix 20 sec/ Vit 3)
  7. Ajouter les œufs, le pralin, la confiture, la farine, les pommes, mélanger (Thermomix 30 sec/ vit 3)
  8. Verser dans un moule
  9. Cuire 40 mns

Bonne tambouille



mardi 16 mai 2017

LOTTE AU LAIT DE COCO & CHORIZO

Bon alors comment dire ??? A TESTER !!!

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 à 2 queues de lotte selon la taille (faire lever les filets par votre poissonnier)
  • 1 oignon haché (Thermomix 5sec/vit5)
  • 2 carottes hachées (Thermomix 5sec/vit5)
  • 100 g de chorizo haché (Thermomix 5sec/vit6)
  • 100 g de lait de coco
  • 50 g de muscat
  • 1 CS d'huile

Au cookéo

  1. Mettre en mode dorer
  2. Faire revenir dans l'huile, oignon, carottes, chorizo
  3. Ajouter la lotte le chorizo, le lait de coco et le muscat, saler, poivrer
  4. Cuisson sous pression 3 mns

Sans Cookéo

  1. Procéder de la même façon dans une sauteuse, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la lotte soit cuite

Bonne tambouille