Après avoir testé les "one pot pasta", j' avais un reste de poulet rôti, du lait de coco et du curry donc j' ai voulu tenter avec du riz, et j' ai bien fait car on s'est régalé !!!
Ingrédients pour 4
- 250 g de riz basmati
- 15 tomates cerises
- 300 g de reste de poulet rôti
- 200 ml de lait de coco
- 50 g de crème fraîche (facultatif)
- 3 CC de curry
- 800 ml d' eau (j' ai commencé avec 500 ml mais j' ai du rajouter 300 ml en cours de cuisson)
Mettre le riz dans une casserole (ou autre) assez grande, ajouter tous les autres ingrédients et laisser cuire à feu moyen jusqu' à absorption de l'eau (il faut que ça fasse un aspect crémeux), environ 30 mns
Si besoin, rajouter de l' eau en cours de cuisson ...
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