jeudi 25 juin 2015

Flan de brocolis au bleu (Thermomix ou non)

Le bleu est parfait pour rehausser le goût du brocolis !!!




Ingrédients pour 4 flans


  • 500 g de brocoli détaillé en bouquets 
  • 150 g de bleu des Causses
  • 200 g de crème liquide 
  • 2 œufs 
  • 1 échalote 
  • 1 gousse d'ail 
  • huile d'olive 
  • sel poivre 

Avec Thermomix

Dans le bol, mettre l'ail et l'échalote et régler 5 sec/ vit 5.
Ajouter l'huile et régler 3 mn/ 90 ° / vit 1.
Mettre un 1/2 gobelet d'eau et les fleurs de brocolis, programmer 10 mns/ 100°/ vit 1
A la sonnerie ajouter 100 g de crème et 100 g de bleu, sel, poivre et mixer 10 sec vit 5.
Ajouter les oeufs et régler 10 sec vit 5.
Mettre la préparation dans des ramequins et cuire 8 mns en 2 ou 3 fois au micro-ondes.
Chauffer le reste de crème et de bleu 5 mn/ 90°/ vit 1
Servir les flans avec un peu de sauce.

Sans Thermomix

Cuire le Brocolis à la vapeur et faire revenir l' échalote et l' ail hachés dans un peu d' huile
Mixer le brocolis et l' échalote avec 100 g de bleu, 100 g de crème, les œufs, sel, poivre.
Mettre la préparation dans des ramequins et cuire 8 mns en 2 ou 3 fois au micro-ondes.
Chauffer le reste de crème et de bleu 
Servir les flans avec un peu de sauce.


Bonne tambouille

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