BŒUF FAÇON CARBONNADE

Un plat sucré/salé qui a ravit les pupilles des petits et des plus grands !!!

Ingrédients :

800 grs de bœuf coupé en gros cubes

25 cl de bière brune (moi j' ai mis blonde)

2 oignons hachés

2 gousses d' ail hachées

2 tranches de pain

2 CC de moutarde (pas trop forte)

2 ou 3 spéculoos selon que vous voulez plus ou moins sucrer le plat

1 CS d' huile d'olive

Paprika

Sel, poivre

Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et mettre l'ail, les oignons émincés et les cubes de bœuf et faire rissoler jusqu'à ce que la viande soit bien colorée

Lorsque la viande est colorée, ajouter la bière, saler, poivrer et ajouter du paprika selon votre goûts. Couvrir et laisser mijoter une heure à feu doux.

Étaler la moutarde sur les tranches de pain et ajouter ces deux tartines, face moutardée contre la viande. 

Prolonger la cuisson, toujours à feu doux, d'une heure supplémentaire. Vérifier en cours de cuisson s'il ne faut pas ajouter un peu de liquide (bière ou eau).

En fin de cuisson, casser les spéculoos et les ajouter à la carbonnade. 

Mélanger bien et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Bonne tambouille