Mes chouquettes

Après avoir essayé plusieurs recettes, j' ai enfin trouvé la mienne !!! Verdict de mes gourmands : "Meilleures qu' à la boulangerie" et "J' en ai jamais mangé d' aussi bonnes" !!! Rien à rajouter, maman comblée !!!

•  1/4 de litre d'eau + 1 CS de fleur d' oranger (facultatif)
•  85 g de beurre
•  150 g de farine
•  2 cuillère à soupe rase de sucre
•  1/2 cuillère à café de sel
•  1/2 cuillère à café de levure
•  1 sachet de sucre vanillé
•  3 gros œufs
•  sucre perlé

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.
Laisser refroidir légèrement.
Ajouter le sucre, puis le premier œuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres œufs.
Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C pendant 15 à 20 min selon la taille de vos chouquettes, moi elles étaient grosses donc j' ai même laissé plus longtemps.

Bonne tambouille