Gratin de pâtisson

De la famille des courges, avec sa chair blanche au p' tit goût d' artichaut, le pâtisson va vous surprendre !!!

• 1 gros pâtisson
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 1/2 litre de lait
• sel
• poivre
• gruyère râpé
• 
  

Cuire le pâtisson entier à la vapeur en cocotte-minute pendant 12-15 minutes.  

Le laisser refroidir puis le peler, enlever les graines et le couper en petits morceaux. 

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait, le sel, le poivre.

Laisser cuire quelques minutes à feu doux.

Mettre le pâtisson dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel et de gruyère râpé, et mettre au four 30 

minutes à 180°

Bonne cuisine